La Escuela de Hostelería ‘La Fonda’, centro adscrito al Servicio Andaluz de Empleo (SAE) y ubicado en Benalmádena, ha formado ya a lo largo de sus 31 años de historia a más de 1.200 profesionales en el sector de la hostelería. El plazo de matriculación del curso 2026-27 estará abierto durante todo el verano.
La consejera de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en funciones, Rocío Blanco, ha entregado hoy sus diplomas a los 44 alumnos que han terminado su formación en los itinerarios de Sala y Cocina, y ha destacado que este centro es “referente nacional e internacional de excelencia técnica”. Blanco ha estado acompañada de representantes del Ayuntamiento de Benalmádena, el delegado territorial de Desarrollo Educativo y Formación Profesional y de Universidad, Investigación e Innovación en Málaga, Miguel Briones; y la delegada de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en la provincia, Carmen Sánchez Sierra.
Durante su visita a La Fonda, la titular andaluza ha destacado que en esta escuela “no solo es importante lo que se hace, sino cómo se hace: a través de una formación muy integrada con la práctica profesional y en contacto directo con el tejido productivo”, con el objetivo de dar respuesta a las necesidades de profesionales de las empresas. De hecho, durante este curso, 2.100 comensales han visitado el restaurante de la escuela.
Con un nivel de inserción laboral cercano al 100%, Blanco ha subrayado que la formación que se recibe en La Fonda “es garantía de éxito” por su alta cualificación, conducente a la obtención de un certificado de profesionalidad reconocido en el ámbito del Estado y de la UE, y porque se trata de una formación muy adaptada a los requerimientos del tejido productivo.
La comunidad autónoma lidera el empleo en la Hostelería a nivel nacional, con más de 348.000 afiliados. Destaca especialmente la provincia de Málaga, que aporta más de 110.000 cotizantes, de los que más de 15.200 son trabajadores por cuenta propia.
En el caso de la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo, de los 11 centros que conforman la red de Escuelas de Formación del SAE, seis están especializadas en el ámbito de la Hostelería, y de ellos tres (La Cónsula, La Fonda y el CIOMijas) tienen su sede en la provincia de Málaga. En estos seis centros, están impartiendo 42 acciones formativas en las que participan 252 alumnos, la mitad de ellos en la provincia de Málaga. En el caso de La Fonda, el plazo de matriculación del próximo curso 2026-27 permanecerá abierto durante todo el verano.
