La Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo ha organizado una jornada gastronómica con motivo de la celebración del treinta aniversario de su Escuela de formación en hostelería de Málaga `La Cónsula´. El acto, desarrollado en el Centro de Referencia Nacional CIOMijas, que forma parte de la red de escuelas del SAE, ha sido inaugurado por la secretaria general de Servicio Público de Empleo y Formación de la Junta de Andalucía y gerente del SAE, María Victoria Martín-Lomeña, que ha estado acompañada por la delegada de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo en Málaga, Carmen Sánchez Sierra.
Martín Lomeña ha destacado de `La Cónsula´ que es el «buque insignia» de la red de escuelas del SAE, de la que «nos sentimos enormemente orgullosos», porque los profesionales que allí se han formado «han llegado muy lejos» y han recibido una formación integral que va más allá del certificado de profesionalidad, «de aquí salen grandes compañeros y también amigos para toda la vida».
Durante la jornada, los antiguos alumnos María García Moya, con su repostería artesanal, Xavier Almeida Enríquez, con su preparación de cóctel, y Diego Gallegos, elaborando un plato principal de pescado, han realizado demostraciones ante un público de más de 150 personas, formado principalmente por estudiantes procedentes de las Escuelas de hostelería `La Cónsula´, `La Fonda´, Benahavís y Hotel Escuela Convento Santo Domingo (Archidona).
En palabras de la delegada territorial de Empleo, estos tres participantes, convertidos ya hoy en grandes profesionales y referentes del sector, han venido con motivo del 30 aniversario de `La Cónsula´, donde estudiaron, «de manera completamente altruista», trasladando a los asistentes que la Formación Profesional para el Empleo es el «trampolín» para poder acceder al mercado laboral.
Finalmente, Sánchez Sierra ha puesto en valor el recorrido de `La Cónsula´ durante estos 30 años en los que «de manera ininterrumpida se han llegado a formar hasta 3.300 alumnos».
Día de la Bandera
Esta jornada ha coincidido con la celebración del Día de la Bandera de Andalucía, que fue institucionalizado por el Gobierno regional el pasado año tras la aprobación de un decreto ley, con objeto de conmemorar el 4 de diciembre de 1977, jornada en la que miles de andaluces salieron a las calles para exigir la Autonomía.
