El posicionamiento de Mijas como destino gastronómico se ha visto reforzado por el reciente reconocimiento a cinco de sus chefs entre los 25 mejores de Andalucía.
Esteban Sedeño de ConFusion, Fran Peinado de Alboka, Lupe Rodríguez de El Panal de la Reina, Mathew Lee de Mardi Group y Salvio Cantón de La Catedral, son los cinco chefs de Mijas que recientemente se alzaron con la prestigiosa chaquetilla roja edición especial con motivo del décimo aniversario del Grupo All Stars que reconoce la trayectoria, compromiso con el producto, la tradición gastronómica, innovación, valores de compañerismo y atención al cliente.
Por dicho motivo, hoy han visitado el Ayuntamiento de Mijas para hacer partícipe a la alcaldesa, Ana Mata, de tan preciado reconocimiento: “Es un orgullo como alcaldesa que Mijas cuente con estos cinco profesionales. La oferta gastronómica de Mijas es muy rica y está avalada por grandes profesionales. Reconocimientos como esta chaquetilla roja vienen a reforzar el trabajo desempeñado por todos ellos que constituyen un activo fundamental para nuestro municipio”.
Por su parte, Ángel Marcos, presidente honorario del Grupo All Stars, ha declarado que con esta iniciativa “se recompensa el trabajo de estas personas que llevan el nombre de Mijas a lo más alto en el capítulo gastronómico. Son profesionales que aseguran honestidad absoluta, la mejor experiencia para los clientes y trabajan con productos de proximidad, impulsando al municipio como destino gourmet”.
Los cinco mijeños forman parte del exclusivo grupo de 25 chefs de Andalucía que cuentan con dicha chaquetilla.
Es el caso de Esteban Sedeño, máximo referente de la cocina de Mijas con sus dos restaurantes ConFusion e In the Beach. Como portavoz de sus compañeros, se ha mostrado muy agradecido por esta visita al consistorio y ha expresado su satisfacción por “poder llevar la gastronomía mijeña al lugar que se merece, no nos vamos a poner límites, estamos logrando hacer lo que no se ha atrevido nadie, dando importancia al producto y a la forma de hacer las cosas”.
Desde Alboka, Fran Peinado crea tendencia con una cocina creativa y desenfadada, adaptada a la pluralidad de nacionalidades que acoge Mijas.
Lupe Rodríguez, al frente de El Panal de la Reina, es referente de la cocina de proximidad, así como ejemplo de regreso a los orígenes con huerta propia, protagonista de mucha de sus propuestas, y panales de los que elabora la miel.
