Málaga vivió anoche una de sus veladas más importantes en materia gastronómica al acoger la Gala de la Guía Michelin 2026 en el espacio SOHRLIN Andalucía. La ciudad se convirtió en el centro de atención nacional e internacional, reuniendo a chefs, sumilleres y restauradores de todo el país en un evento que ratificó el excelente momento culinario que atraviesa la provincia.
El gran titular de la noche en clave malagueña fue la primera Estrella Michelin para el restaurante Palodú, dirigido por Cristina Cánovas y Diego Aguilar. El reconocimiento sitúa a este proyecto, nacido desde una idea de “cocina dual” basada en producto local y creatividad compartida, dentro de la élite gastronómica. Con esta incorporación, Málaga suma ya doce restaurantes estrellados, confirmando su creciente peso en el mapa gastronómico español. Además, nueve chefs de la provincia participaron en la elaboración del menú oficial de la gala, una presencia que subraya la solidez y diversidad del talento local. Propuestas consolidadas, como la del restaurante Back, también celebraron que su estrella continúe en 2026, reflejo de un proyecto que mantiene su prestigio y atractivo en la Costa del Sol.
La comunidad andaluza en su conjunto volvió a tener una presencia protagonista. Nuevas distinciones y la continuidad de proyectos reconocidos reforzaron el papel de Andalucía como uno de los territorios con mayor dinamismo gastronómico del país.
A nivel nacional, la Guía Michelin 2026 confirmó una tendencia de crecimiento sostenido: 25 restaurantes estrenan su primera estrella, cinco logran la segunda, y los 16 triestrellados mantienen su máximo reconocimiento.
La edición también otorgó cinco Estrellas Verdes, premiando el compromiso con la sostenibilidad, e hizo entrega de distinciones especiales al mejor sumiller, sala, chef joven y chef mentor, destacando la importancia del conjunto de profesionales que hacen posible la alta cocina.
La celebración de la gala en Málaga no solo sirvió para situar a la provincia como anfitriona de uno de los eventos culinarios más prestigiosos del mundo; también confirmó que su escena gastronómica vive un momento excepcional.
