La octava edición de ChefsForChildren se ha presentado en la Escuela de Hostelería de Benahavís con un encuentro didáctico que ha reunido a referentes de la gastronomía y representantes institucionales para anunciar las novedades de la gala solidaria a favor de FEDER, la Federación Española para las Enfermedades Raras.
Los chefs Mario Cachinero (Skina**), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Mauricio Giovanini (Messina*), David Olivas (Back*), junto a la jefa de sala y sumiller Pía Ninci (Messina*), compartieron sus experiencias profesionales con los alumnos, motivando a los futuros talentos de la gastronomía.
El acto ha estado presidido por José Antonio Mena, alcalde de Benahavís, y ha contado con la participación de José María Bergillos, secretario general provincial de la Delegación de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía; y José Manuel Fernández, vicepresidente de la Mancomunidad Costa del Sol Occidental.
Como anfitrión, José Antonio Mena, ha destacado que “para Benahavís, con su sólida tradición hostelera, es un privilegio respaldar por cuarto año consecutivo esta iniciativa, en la que los cocineros más destacados de España enseñan hábitos saludables a nuestros escolares mientras apoyamos a FEDER en su labor de apoyo a las familias afectadas”.
Todos los protagonistas de esta convocatoria han comentado en primera persona su experiencia en un evento que, bajo el lema de “Comer sano es divertido”, refuerza valores como la solidaridad y la alimentación saludable. Y este año el apoyo va destinado a la fundación que representa a más de 400 asociaciones en toda España, impulsando la investigación, el acceso a tratamientos y la concienciación sobre las enfermedades raras. Rosa Elba González, vocal de FEDER ha señalado que “para los niños con enfermedades raras, sentirse acompañados por referentes de la alta gastronomía es una experiencia educativa extraordinaria. ChefsForChildren nos ayuda a visibilizar sus patologías y a fomentar una sociedad más empática e inclusiva».
Como representante de la Junta de Andalucía, José María Bergillos, ha afirmado que “desde la consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural apoyamos iniciativa solidarias como este encuentro de ChefsForChildren y lo hacemos a través de la marca promocional Gusto del Sur, que nos permite valorizar los productos alimentarios y pesqueros malagueños proteger su origen, su calidad, sus propiedades y su trazabilidad. Se puede afirmar sin ningún género de duda que esta iniciativa se encuadra perfectamente en las “tres eses” que defiende Gusto del Sur: Sabor, Salud y Sostenibilidad. Por Málaga han pasado varias de las civilizaciones más antiguas y representativas de los orígenes del modo de vida que define el concepto de dieta mediterránea. Agradecemos el trabajo de todos los chefs que participan porque el maridaje entre el mundo de la cocina y la agricultura es una excelente plataforma para difundir aspectos significativos de la cultura de Andalucía, como son la gastronomía y los alimentos que constituyen su base. Felicitamos a FEDER por su magnífica labor, y destacamos que en Andalucía somos solidarios y por eso celebramos la 8ª edición de este evneto que reúne grandes profesionales de la gastronomía.”
En la misma línea, desde Sabor a Málaga, marca de promoción del sector agroalimentario creada por la Diputación Provincial de Málaga, e impulsora de este evento desde la primera edición, ha señalado que esta iniciativa une excelencia culinaria, solidaridad y educación. “Nuestros jóvenes talentos tienen una oportunidad única para aprender de los chefs más prestigiosos, promoviendo una gastronomía basada en productos de calidad, donde cobran especial relevancia los conceptos kilómetro cero y de temporada. Y es que la sinergia entre sector primario y hostelería es esencial para la sostenibilidad de nuestros pueblos, creando una cultura gastronómica con identidad propia”.
Mientras que el vicepresidente de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental, José Manuel Fernández, ha afirmado que «es un orgullo apoyar ChefsForChildren, un proyecto que une gastronomía, solidaridad y educación, y demuestra el compromiso de la Costa del Sol con la infancia y causas de impacto social.»
La gala solidaria: 20 de abril en Anantara Villa Padierna
El lunes 20 de abril, más de 60 reconocidos chefs enseñarán a cocinar a 150 niños de FEDER y de los colegios Daidín y Atalaya, mientras que los profesores de Le Cordon Bleu Madrid y los alumnos de la Escuela de Hostelería de Benahavís les servirán de apoyo durante los talleres.
La velada se abrirá con un cóctel en los jardines del anfiteatro de Anantara Villa Padierna y culminará con una cena única, con un menú degustación creado por los chefs con Estrellas Michelin de la provincia. La noche incluirá una actuación en directo y el sorteo de experiencias gastronómicas, en una gala que combina entretenimiento, gastronomía y solidaridad. Las entradas para esta cena están disponibles en la web oficial del evento: chefsforchildren.es
Chefs participantes
Estos son los nombres de los más de 60 cocineros de toda España que participan de forma altruista en esta iniciativa: Pedro Subijana (Aquelarre***), Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Toño Pérez (Atrio***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Nacho y Esther Manzano (Casa Marcial***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres***), Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Paco Morales (Noor***), Paulo Airaudo (Amelia**), Benito Gómez (Bardal**), Pablo González (Cabaña Buenavista**), Mario Sandoval (Coque**), Manuel Costiña (Costiña**), Diego Guerrero (Dstage**), David Yárnoz (El Molino de Urdaniz**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Iván Cerdeño (Iván Cerdeño Cigarral del Ángel**), Kiko Moya (L´Escaleta**), Fina Puigdevall y Martina Puigvert (Les Cols**), Fran Martínez (Maralba**), Erlantz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Pepe Vieira (Pepe Vieira Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Ricard Camarena (Ricard Camarena**), Mario Cachinero (Skina**), Ignacio Echapresto (Venta Moncalvillo**), Vicky Sevilla (Arrels*), Rafa Soler (Audrey´s*), Artur Martínez (Aurt*), David Olivas (Back*), Pedro Sánchez (Bagá*), Andrés Torres (Casa Nova*), Javier Aranda (Gaytán*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Dani Carnero (Kaleja*), Miguel Ángel de la Cruz (La Botica de Matapozuelos*), Manu Franco (La Casa de Manolo Franco*), Óscar Molina (La Gaia*), Begoña Rodrigo (La Salita*), Javier Estévez (La Tasquería*), Sergi Arola (LAB*), María José Martínez (Lienzo*), María Gómez (Magoga*), Israel Ramos (Mantúa*), Mauricio Giovanini (Messina*), Álvaro Garrido (Mina*), Samuel Naveira (MuNa*), Carlos Maldonado (Raíces*), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz Wellington*), Diego Gallegos (Sollo*), Hugo Muñoz (Ugo Chan*), Óscar Velasco (Velasco Abellá*), Julián Mármol (Yugo The Bunker*), Diego del Río (Boho Club), Domi Vélez (Domi Vélez Bakery), Alberto Chicote (Omeraki), Andrea Tumbarello (Don Giovanni) y Luis Valls (Pan&Cebolla Gastronómica).
Patrocinadores y colaboradores
El proyecto cuenta con el respaldo de patrocinadores como Porsche que facilita los vehículos a través de Centro Porsche Marbella; Bodegas Emilio Moro que ofrece sus vinos; Joselito que aporta sus ibéricos; y Le Cordon Bleu Madrid que organiza los talleres de cocina con recetas saludables. Además, colaboran empresas y marcas que apoyan la causa: IBERIA, Acciona, Harley-Davidson, Fundación La Caixa con Acción Social CaixaBank, One2One, Cashmere Decoración, Unique by Roberto Silvosa y Uniformes Luque. Mientras que Aquanaria, Balfegó, Emporium AOVE, Laurent-Perrier, Frutas y Verduras Eladio, Escuela Kerbest, Antonius Caviar y Casa del Gelato participan en la cena de gala con degustaciones de productos. Y Vocento es el media partner que dará visibilidad al evento a través de sus medios nacionales y regionales.
