El consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal, ha valorado este martes que Andalucía se ha consolidado en 2025 como la región de España con más crecimiento del empleo en hostelería, que comprende las actividades de alojamiento y restauración, reduciendo la temporalidad laboral en 20 puntos desde 2019.
Así lo ha destacado en la inauguración del Foro Nacional de Hostelería que se celebra en Málaga, un sector clave en el impulso estratégico del turismo. “La hostelería registró un incremento en su población ocupada del 10,3% durante 2025 y ya emplea a más de 300.000 personas”, ha subrayado.
“Hoy más del 83% de las personas que trabajan en actividades turísticas en Andalucía son asalariadas, un empleo crece más rápido que nunca”, ha detallado poniendo en valor el descenso en la temporalidad. “Cuando Juanma Moreno llegó al Gobierno, cuatro de cada diez contratos en hostelería eran temporales. Hoy son dos de cada diez. Veinte puntos menos que sumamos en estabilidad y dignidad laboral”.
Para el consejero, “Andalucía ya no compite solo por volumen, sino por valor, profesionalización, talento y experiencia. Por convertir cada bar, cada restaurante, cada hotel, en una embajada de nuestra forma de vivir”. “Cada plato típico es una carta de presentación, una oportunidad y un relato. Esa es la verdadera ventaja competitiva de nuestra hostelería”, ha insistido.
En este sentido, –ha continuado– “Andalucía demuestra que el turismo puede crecer sin perder alma y generar empleo estable sin renunciar a la excelencia”. “Andalucía no quiere turistas de paso, quiere visitantes que se queden en la memoria”, ha destacado subrayando el papel de la comunidad como destino donde el empleo crece, la cocina emociona y el futuro se sirve en mesa.
Impulso al sector
El consejero de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía ha recordado el compromiso con hechos del Gobierno andaluz con el sector. Entre las medidas de impulso, las ayudas Pymetur incorporará por primera vez a la hostelería como beneficiaria, con hasta 200.000 euros que permitirá a los establecimientos presentes en el Registro de Turismo de Andalucía ejecutar obras para mejorar la accesibilidad o la adaptación climática de sus negocios.
A todo ello se sumará una batería de medidas de promoción, creación de producto y mejora de la competitividad del sector en las que actualmente está trabajando la Consejería, que ha integrado al sector en su estructura orgánica cumpliendo así una demanda histórica de la hostelería.
