Sergio Cerdán Cervantes, de La Tómbola / Grupo Bar América de Torremolinos, se proclamó ganador del XII Concurso de Espetos Costa del Sol, un evento organizado por el Ayuntamiento de Torremolinos, junto con el Círculo de Empresarios de Torremolinos, y que culminó en Playamar, en la zona de playa entre los chiringuitos Sal Marina y Casa Paco, donde también se pudo disfrutar de una espetada popular, en un evento que aúna gastronomía, cultura, turismo y promoción.
El podio de este reconocido concurso, que pone en valor una de las joyas de la gastronomía malagueña, lo completaron Miguel Ángel de los Ríos, del chiringuito Marina Playa, de Rincón de la Victoria, y Miguel León Navarrete, del chiringuito La Mar Bonita de Torremolinos, en un evento en el que tomaron parte espeteros de diferentes puntos de la geografía malagueña.
El ganador obtuvo un premio dotado con 1.000€ y trofeo, el segundo clasificado fue distinguido con 500€ y trofeo y el tercer mejor espetero de la Costa del Sol recibió un premio de 300€ y trofeo. Un evento que no sólo pretende reconocer a los profesionales que se dedican a este arte característico de nuestra cocina, sino poner en valor y potenciar esta original forma de elaborar pescado.
Un concurso, que cuenta también con el patrocinio de la Diputación de Málaga, a través de Sabor a Málaga, Junta de Andalucía, Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental y numerosas empresas colaboradoras.
El jurado de esta edición ha estado integrado por el director comercial del periódico La Opinión de Málaga, Luis Villatoro; la vicepresidenta de MAHOS y directora de los restaurantes El mesón de Cervantes, Temple, Pampa Grill, Descorche Málaga, El Nacional y El Tapeo de Cervantes, de Copenhague, Romina di Lorenzo; el chef y propietario de los restaurantes Aviva, Flour, y Salitre, que además tiene el premio ‘Cocinando el mar’ de Madrid Fusión, Juanjo Carmona; la creadora de contenido gastronómico bajo el perfil ‘Dónde comer muy rico’ y el podcast ‘Chef News por Andrea Ruiz’, Andrea Ruiz; la propietaria del catering con su mismo nombre y el restaurante El Ambigú de La Térmica, Alejandra Pérez; y el propietario del restaurante Chin Chin Puerto y experto en productos del mar, Sebastián Martín.
Miguel Ángel y su hijo Hugo, presente y futuro de la profesión
El XII Concurso de Espetos dejó grandes historias que siguen poniendo en valor la importancia de la profesión de cocinero y, concretamente, la de espetero. AZ pudo hablar con uno de los protagonistas del certamen. Miguel Ángel trabaja en Los Mellizos de Benalmádena y nos contó que acude a estas citas siempre con su hijo Hugo, de tan solo diez años.
«Yo empecé con diez años, me enseñó mi padre, y ahora él tiene diez y yo le estoy enseñando a él», explica Miguel Ángel, que se muestra orgulloso de que Hugo quiera seguir sus pasos. «Me encanta hacer espetos», señala el joven, que será la tercera generación de espeteros de esta familia malagueña.
