La Plaza de la Niña ha acogido la presentación de la nueva identidad gastronómica de Benalmádena, un proyecto impulsado por el Ayuntamiento que nace con el objetivo de poner en valor la riqueza culinaria del municipio, su tradición mediterránea, su diversidad cultural y el potencial de su sector hostelero.
El acto ha estado presidido por el alcalde de Benalmádena, Juan Antonio Lara, acompañado de la edil de Turismo, Presi Aguilera, su homólogo en Comercio, Raúl Campos, otros miembros de la Corporación municipal, representantes del sector hostelero, asociaciones culturales y empresariales del municipio, así como destacadas personalidades vinculadas al ámbito gastronómico provincial. Entre los asistentes se encontraban la presidenta de la ACEB, Rosa María González; el chef Diego Gallegos, distinguido con una Estrella Michelin; representantes de la Asociación Cultural Ben-Al-Arte, la Asociación Cultural Social La Huerta del Pueblo y la Asociación Centro Comercial Abierto; y el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manolo Tornay.
Durante la presentación el primer edil benalmadense ha destacado que esta nueva identidad gastronómica constituye mucho más que una acción promocional puntual. Se trata del inicio de una estrategia de largo recorrido destinada a consolidar la gastronomía como uno de los principales elementos diferenciadores de Benalmádena y como una herramienta de desarrollo turístico, económico y cultural para el municipio.
En este sentido, Juan Antonio Lara ha avanzado que en los próximos meses se desarrollarán nuevas acciones destinadas a fortalecer esta marca gastronómica, entre ellas la elaboración de un gastromapa del municipio, la organización de eventos especializados, iniciativas de promoción y nuevas herramientas para dar visibilidad a los productos, establecimientos y profesionales que forman parte del tejido gastronómico local.
Uno de los pilares fundamentales de esta iniciativa ha sido la elaboración de un recetario tradicional que recoge parte del legado culinario de Benalmádena gracias a la participación de los mayores del municipio. El proyecto ha permitido recuperar recetas, recuerdos y conocimientos transmitidos de generación en generación, contribuyendo a preservar una parte esencial de la memoria colectiva y del patrimonio cultural local.
Durante el acto se puso de relieve que este recetario no es únicamente una recopilación de recetas, sino también un homenaje a los mayores, a la identidad benalmadense y a la historia del municipio. Una iniciativa que demuestra cómo la gastronomía puede convertirse en un vehículo para conservar la cultura, la memoria y las tradiciones, al tiempo que proyecta la imagen de Benalmádena hacia el futuro.
El alcalde ha agradecido la implicación de las concejalías de Turismo, Desarrollo Local y Comercio, así como la colaboración de todas las personas y entidades que han participado en el proyecto. Asimismo, ha destacado especialmente la contribución de Diego Gallegos, chef reconocido con una Estrella Michelin, cuya participación ha permitido interpretar y poner en valor este legado gastronómico desde el máximo respeto a la tradición y a las personas que han hecho posible su conservación.
Igualmente, ha reconocido la colaboración de los mayores de Anica Torres, auténticos protagonistas de este recetario, que han compartido sus conocimientos, experiencias y recetas para hacer posible la recuperación de este valioso patrimonio inmaterial.
Esta iniciativa está financiada íntegramente con fondos europeos a través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino, con una inversión de 81.675 euros. El objetivo es que esta nueva identidad gastronómica se convierta en una herramienta útil para todos los sectores implicados: para la hostelería local, como elemento de promoción y diferenciación; para la ciudadanía, como mecanismo de preservación y reconocimiento de su patrimonio cultural; y para los visitantes, como una nueva forma de descubrir la autenticidad de Benalmádena a través de su cocina y sus tradiciones.
Con este proyecto, Benalmádena continúa construyendo un relato propio que une tradición, innovación, turismo y cultura. Una identidad que nace de las raíces del municipio, pero que mira al futuro y contribuirá a reforzar su posicionamiento como destino turístico de calidad durante todo el año.
